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1、腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。
2、待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。
3、咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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